Kartoffel-Tomaten-Gratin mit Mozzarella Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 56 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 4 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	97 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	404 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	84 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	85 µg (283 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	88 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	68 µg	70 µg	–
Retinol	50 µg (167 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	205 µg (683 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	211 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	11,00	11,34	–
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	309 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	900 µg (≈ 5 % NW) 5 %	928 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	289 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	90 µg (≈ 6 % NW) 6 %	93 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	11,34	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.000 µg (260 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	13.402 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,01	0,01	–
Vitamin E	438 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	452 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	438,00	451,55	–
Beta-Tocopherol	20,00	20,62	–
Gamma-Tocopherol	170,00	175,26	–
Delta-Tocopherol	7,00	7,22	–
Alpha-Tocotrienol	4,00	4,12	–
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	3,09	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,40	1,44	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,41 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,42 g	5 g
Natrium	163 mg (≈ 11 % NW) 11 %	168 mg	1.500 mg
Chlorid	203 mg (≈ 9 % NW) 9 %	209 mg	2.300 mg
Kalium	253 mg (≈ 6 % NW) 6 %	261 mg	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg	350 mg
Phosphor	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	53 mg	700 mg
Schwefel	12 mg	12 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,92 : 1	0,92 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	515 µg	12.500 µg
Zink	480 µg (≈ 6 % NW) 6 %	495 µg	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	62 µg	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	82 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	1,00	1,03	–
Molybdän	5,00	5,15	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	4,00	4,12	–
Zitronensäure	125,00	128,87	–
Milchsäure	19,00	19,59	–
Äpfelsäure	15,39	15,86	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.390 mg	1.433 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	690 mg	711 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	700 mg	722 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	3 mg	3 mg	–
Disaccharide (2 M)	400 mg	412 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	70 mg	72 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	329 mg	339 mg	–
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	7.300 mg	7.526 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.120 mg	1.155 mg	–
Isoleucin	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	124 mg	1.500 mg
Leucin	220 mg (≈ 8 % NW) 8 %	227 mg	2.925 mg
Lysin	210 mg (≈ 9 % NW) 9 %	216 mg	2.250 mg
Methionin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	57 mg	780 mg
Phenylalanin	130 mg (≈ 42 % NW) 42 %	134 mg	310 mg
Threonin	110 mg (≈ 10 % NW) 10 %	113 mg	1.125 mg
Tryptophan	35 mg (≈ 12 % NW) 12 %	36 mg	300 mg
Tyrosin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	134 mg	1.875 mg
Valin	160 mg (≈ 8 % NW) 8 %	165 mg	1.950 mg
Arginin	120 mg	124 mg	–
Histidin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	78 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	103 mg	–
Asparaginsäure	350 mg	361 mg	–
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg	310 mg
Glutaminsäure	640 mg	660 mg	–
Glycin	80 mg	82 mg	–
Prolin	210 mg	216 mg	–
Serin	140 mg	144 mg	–
Stickstoff, gesamt	400,00 mg	412,37 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	12 mg	12 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	4 mg	4 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.900 mg	2.990 mg	–
Butansäure / Buttersäure	180 mg	186 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	74 mg	76 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	56 mg	58 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	118 mg	122 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	138 mg	142 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	530 mg	546 mg	–
Pentadecansäure	22 mg	23 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.300 mg	1.340 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	490 mg	505 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.350 mg	1.392 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	17,00	17,53	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	150,00	154,64	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,36	0,37	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.180,00	1.216,49	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	210 mg	216 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,050 g	0,052 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	50,00	51,55	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,03	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	2,06	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,140 g	0,144 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	140,00	144,33	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	11,00	11,34	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	2,06	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	2,06	–
Fettsäuren, sonstige	100,00	103,09	–
Cholesterin	14 mg	14 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,80:1	2,80:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	17,50:1	17,50:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,16 g	0,17 g	–
Rohasche	1,0 g	1,0 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe